Surströmming
- Surströmming
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Une boîte de surströmming.
Le surströmming est une spécialité culinaire suédoise à base de hareng de la Baltique qui a fermenté pendant plusieurs mois. Celui-ci se conserve et se vend en conserve. Une fois la conserve ouverte, le hareng dégage une très forte odeur musquée. Le hareng doit être consommé très rapidement, généralement avec des pommes de terre ou un œuf à la coque et du lait caillé ou de la bière en boisson. Bien que l'odeur soit forte, le suströmming reste un délice !
On suppose que le surströmming tient son origine du fait que ce mode de conservation était bien moins cher que la conservation du hareng par le sel pendant la Guerre nordique de Sept Ans.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Surströmming de Wikipédia en français (auteurs)
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