- Scolymus hispanicus
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Chardon d'Espagne
Chardon d'Espagne
Scolymus hispanicus Classification classique Règne Plantae Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Ordre Asterales Famille Asteraceae Genre Scolymus Nom binominal Scolymus hispanicus
L., 1753Classification phylogénétique Ordre Asterales Famille Asteraceae 
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Le chardon d'Espagne, ou scolyme d'Espagne, est une plante bisannuelle à feuilles et tiges épineuses, de la famille des Astéracées, assez commune en terrain secs dans la région méditerranéenne.
Nom scientifique : Scolymus hispanicus L., famille des Astéracées (Composées).
Nom commun : chardon d'Espagne, cardon d'Espagne, épine jaune, cardousse. de : Goldwurzel, en : golden thistle, es : cardillo, it : cardo scolimo.
Sommaire
Description
C'est une plante bisannuelle, pouvant atteindre de 30 à 80 cm de haut. La racine principale du type pivotant est assez développée.
Les feuilles très épineuses, à fortes nervures blanches, sont divisées en lobes terminés chacun par une forte épine. Les tiges portent des ailes épineuses en prolongement des feuilles.
Les capitules de fleurs jaunes apparaissent à l'aisselle des feuilles de juillet à septembre-octobre. Ils sont entourés de trois bractées assez semblables aux feuilles. L'involucre lui-même est composés de bractées étroites terminées en pointe.
Les fruits, des akènes, sont prolongés par quatre soies.
Distribution
Cette espèce est originaire principalement des bords de la Méditerranée : Afrique du Nord, du Maroc à l'Égypte, Europe méridionale du Portugal à la Grèce, Europe orinetale (Roumanie, Ukraine), Asie occidentale, de Chypre et la Turquie jusqu'à l'Iran.
En France, on la trouve surtout dans la région méditerranéenne et un peu dans le Sud-Ouest.
Elle s'est naturalisée dans de nombreux pays, y compris en Amérique. Aux États-Unis, elle est considérée comme plante envahissante.
Utilisation
La plante qui contient de l'inuline est comestible : on peut consommer les jeunes pousses en salade et les racines cuites en ragout.
C'est aussi une mauvaise herbe.
Voir aussi
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