Satyre puant

Phallus impudicus
Satyre puant
Classification
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Phallomycetidae
Ordre	Phallales
Famille	Phallaceae
Genre	Phallus
Nom binominal
Phallus impudicus L. 1753
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Phallus impudicus, de ses noms vernaculaires français, le satyre puant ou phallus impudique, parfois nommé œuf du Diable à l'état jeune, est une espèce de champignon basidiomycète de la famille des phallacées.

À l'état adulte, il évoque la forme d'un pénis en érection, d'où son nom − inchangé depuis Linné, ce qui est rarissime en mycologie − et, comme la plupart des phallales, dégage une odeur putride.

Description

Œuf : Dans son premier stade, le phallus se présente sous forme d'un œuf oblong, ou d'une vesse, de 3 à 6 cm, enterré puis au ras du sol et prolongé par un long cordon mycélien. À la coupe, l'œuf montre plusieurs couches en allant vers le centre : d'abord une enveloppe externe, le péridium, puis une épaisse couche translucide et gélatineuse, puis une couche plus foncée et plus dense, la future gléba, et enfin au centre, un corps blanc, le futur stipe.

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  « Œuf » de Phallus impudicus

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  « Œuf » de Phallus impudicus à un stade plus avancé

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  « Œuf » en coupe

Chapeau 3 à 4 cm, conique, tronqué au sommet par un petit cercle, alvéolé et blanc mais entièrement recouvert au début d'une gléba vert-olive à noirâtre. Celle-ci attire les mouches qui l'emportent, disséminent ainsi les spores, et mettent à nu les alvéoles blanches.

Chapeau dénudé et pied affaissé de phallus

Pied 10 à 20 cm sur 2 à 4 cm de diamètre, allongé et s'amincissant graduellement vers le haut, blanc, alvéolé, creux, caverneux et fragile - il s'affaisse fréquemment au bout de quelques jours. Il est chaussé d'une volve, reste de l'œuf éclaté.

Chair blanche et poreuse, inodore en elle-même. En revanche la gléba, tant qu'elle est présente, répand une odeur pestilentielle, de cadavre, que l'on sent plusieurs mètres à la ronde avant même d'avoir aperçu le champignon.

Habitat

Commun dans tout l'hémisphère nord, Phallus impudicus se développe en Europe de la fin du printemps à l'automne, surtout dans les bois de feuillus.

Comestibilité

Les œufs sont comestibles et surtout consommés en Extrême-Orient, débarrassés ou non de leur "gélatine". Ils peuvent même être consommés crus, ayant alors une saveur et une consistance de radis. Une fois le champignon développé, son odeur de charogne proscrit toute utilisation culinaire.

Espèces proches et confusions possibles

À moins d'être particulièrement distrait, ou innocent, l'aspect de ce champignon ne prête guère à méprise. Seul l'œuf pourrait éventuellement être confondu avec une vesse-de-loup ou, plus dangereusement, avec celui d'une amanite. La présence à la coupe d'une couche gélatineuse permettra cependant de les différencier.

Le genre Phallus comprend de nombreuses autres espèces et il existe un genre proche de phallacées, souvent de taille inférieure, joliment nommé Mutinus où l'on trouve entre autres le satyre des chiens (Mutinus caninus), et le Satyre élégant (Mutinus elegans).

Sources et liens externes

• Marchand, A. (1976) - Champignons du nord et du midi, tome IV (Gasteromycetes) pl.376, Ed. Société mycologique des pyrénées méditerranéennes, Diffusion Hachette 1976, (ISBN 84-399-4768-2)
• Lamaison, J.-L. et Polese, J.-M. (1998) - Grand guide encyclopédique des champignons, , Artémis éditions 1998, (ISBN 2-84416-005-0)
• Référence Index Fungorum : Phallus impudicus (en)
• Référence NCBI : Phallus impudicus (en)
• Référence Société mycologique de France : Bibliographie sur Phallus impudicus (fr)

Phallus impudicus à divers stades de croissance et en coupe (E. Gilg and K. Schumann, Das Pflanzenreich. Hausschatz des Wissens, vers 1900)

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