Roulade (cuisine)

Roulade (cuisine)
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Roulade.
Gâteau roulé

Une roulade est une préparation culinaire enroulée sur elle-même ou enrobant une garniture.

On utilisera plutôt le terme de paupiette lorsque le contenant est une tranche de viande.

  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Roulade (cuisine) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Roulade — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sur les autres projets Wikimedia : « Roulade », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) En cuisine, la roulade est une préparation… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine of Hungary — Hungarian or Magyar cuisine is the cuisine characteristic to the nation of Hungary and its primary ethnic group, the Magyars. General features Hungarians are especially passionate about their soups, desserts / pastries and stuffed pancakes (… …   Wikipedia

  • roulade — (rou la d ) s. f. 1°   Terme familier. Action de rouler du haut en bas. Nous avons fait une belle roulade. 2°   Terme de cuisine. Sorte de mets composé d une tranche de viande roulée et farcie. 3°   Terme de musique. Ornement de chant composé de… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Cuisine bretonne — La cuisine bretonne, outre les crêpes, possède de nombreuses autres spécialités et particularités. Sommaire 1 Légumes 2 Fruits 3 Fruits de mer 4 Viandes …   Wikipédia en Français

  • Philippine cuisine — Filipino cuisine Philippine cuisine consists of the food, preparation methods and eating customs found in the Philippines. The style of cooking and the food associated with it have evolved over several centuries from its Austronesian origins to a …   Wikipedia

  • Hungarian cuisine — Served Gulyás soup Hungarian or Magyar cuisine is the cuisine characteristic of the nation of Hungary and its primary ethnic group, the Magyars. Traditional Hungarian dishes are primarily based on meats, seasonal vegetables, fruits, fresh bread,… …   Wikipedia

  • Liste des spécialités régionales de cuisine française — Spécialités régionales françaises Accédez aux différentes listes de Wikipédia concernant les spécialités régionales française. Boissons | Charcuteries | …   Wikipédia en Français

  • Liste Des Spécialités Régionales De Cuisine — française Sommaire 1 Alsace 1.1 Bas Rhin 1.2 Haut Rhin 2 Aquitaine 2.1 Dordogne …   Wikipédia en Français

  • Liste des specialites regionales de cuisine — Liste des spécialités régionales de cuisine française Sommaire 1 Alsace 1.1 Bas Rhin 1.2 Haut Rhin 2 Aquitaine 2.1 Dordogne …   Wikipédia en Français

  • Liste des specialites regionales de la cuisine francaise — Liste des spécialités régionales de cuisine française Sommaire 1 Alsace 1.1 Bas Rhin 1.2 Haut Rhin 2 Aquitaine 2.1 Dordogne …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”