Renoncule

Renoncule
Ranunculus arvensis
Classification classique
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Ranunculales
Famille	Ranunculaceae
Genre
Ranunculus L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Ranunculales
Famille	Ranunculaceae
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Ranunculus repens

Les renoncules sont un genre de plantes herbacées, annuelles ou vivaces, de la famille des Renonculacées comportant près de 1 500 espèces. Elles ont un port très différent et sont le plus souvent des végétaux herbacés vivaces. Aux latitudes tropicales ce sont plutôt des plantes d'altitude.

Son nom dérivé du latin « rana » signifie petite grenouille, car certaines de ses variétés, aquatiques, poussent dans les marais peuplés de nombreux batraciens, ou car le fruit s'apparente à un têtard = petite grenouille = ranunculus.

Autres noms : grenouillette, fleur de l'impatience, gobet du diable à cause de ses propriétés toxiques. Les Allemands surnomment l'espèce bouton-d'or « Butterblume » (sinon « scharfer Hahnenfuß »), c'est-à-dire « fleur de beurre », car lorsqu'on la place sur la peau, celle-ci produit un reflet jaune qui évoque la couleur du beurre, aussi en anglais « buttercup » et en néerlandais « boterbloem ».

Le nom de bouton-d'or est couramment donné à plusieurs espèces de renoncules à fleurs jaunes (R. acris, R. bulbosus, R. gramineus, R. repens…).

Description

Plante herbacée à fleurs simples en forme de coupe, formées de cinq pétales, serrés et brillants, aux couleurs vives, jaunes ou blancs, très rarement, rouges.

Leurs feuilles, à nervures généralement palmées et très découpées, s'accrochent à la base d'une longue tige qui porte, à son extrémité, une ou plusieurs fleurs. Le plus fréquemment composées, elles ont une saveur âpre due aux différents principes actifs toxiques qu'elles contiennent

Leur fruit est un akène ou un follicule, parfois une baie, une drupe ou une capsule.

Les renoncules aquatiques (Ranunculus aquatilis, Ranunculus peltatus...) forment un groupe à part. Ce sont des plantes à fleurs blanches, avec des feuilles immergées divisées en lanières et des feuilles émergées arrondies. Elles poussent dans les mares et les cours d'eau.

Histoire

La renoncule des fleuristes (Ranunculus asiaticus) est originaire d'Asie et a été introduite en France par les croisés de saint Louis qui l'ont découverte en Terre sainte.

Principales espèces européennes

(Liste non exhaustive)

• Ranunculus abortivus — Renoncule abortive
• Ranunculus aconitifolius — Renoncule à feuilles d'aconit
• Ranunculus acris — Renoncule âcre ou « Bouton d'or »
• Ranunculus alismaefolius — Renoncule à feuilles d'alisme, espèce en voie de disparition
• Ranunculus allenii — Renoncule de Allen
• Ranunculus alpestris — Renoncule alpestre
• Ranunculus aquatilis — Renoncule aquatique
• Ranunculus arvensis — Renoncule des champs
• Ranunculus asiaticus — Renoncule des fleuristes
• Ranunculus auricomus — Renoncule tête d'or
• Ranunculus baudotii — Renoncule de Baudot, on la rencontre dans les milieux halophiles
• Ranunculus bulbosus — Renoncule bulbeuse
• Ranunculus circinatus Sibth. — Renoncule en crosse
• Ranunculus cymbalaria — Renoncule cymbalaire
• Ranunculus ficaria — Ficaire ou « fausse renoncule », commun en forêt
• Ranunculus flabellaris — Renoncule à flagelles
• Ranunculus flammula — Renoncule Flammette ou « Petite Douve » ou « Petite Flamme »
• Ranunculus fluitans — Renoncule des rivières, aquatique
• Ranunculus gmelini — Renoncule de Gmelin
• Ranunculus glacialis — Renoncule des glaciers ou « Caraline », fleur des Alpes
• Ranunculus gramineus — Renoncule à feuilles de graminées
• Ranunculus hederaceus L. — Renoncule à feuilles de lierre
• Ranunculus hispidus
• Ranunculus hyperboreus — Renoncule hyperboréenne
• Ranunculus kuepferi — Renoncule de Küpfer
• Ranunculus lapponicus — Renoncule de Lapponie
• Ranunculus lingua
• Ranunculus longirostris
• Ranunculus macounii
• Ranunculus montanus – Renoncule des montagnes
• Ranunculus nivalis — Renoncule des neiges
• Ranunculus pallasii
• Ranunculus pedatifidus
• Ranunculus peltatus — Renoncule peltée, aquatique
• Ranunculus platanifolius — Renoncule à feuilles de platane, fleur des Alpes et des forêts d'Aulne
• Ranunculus pygmaeus — Renoncule pygmée
• Ranunculus pyrenaeus — Renoncule des Pyrénées
• Ranunculus recurvatus – Renoncule recourbée
• Ranunculus repens — Renoncule rampante ou « Bouton d'or » ou « Pied de poule », plante vivace, grêle, des lieux humides.
• Ranunculus sardous – Herbe de Sardaigne ou Sardonie
• Ranunculus sceleratus — Renoncule scélérate
• Ranunculus seguieri — Renoncule de Séguier, fleur des Alpes
• Ranunculus sulphureus — Renoncule sulphureuse
• Ranunculus thora — Renoncule thora
• Ranunculus trichophyllus — Renoncule capillaire ou « Renoncule à feuilles capillaires », aquatique.

Culture

Les renoncules poussent dans les régions tempérées ou froides. On peut citer le bouton d'or, la renoncule d'Asie, et les nombreuses renoncules de montagne et des zones froides.

La renoncule apprécie la terre légère et riche et un lieu semi-ombragé, pour une floraison en juin.

Un bouton d'or en Vendée

Utilisation

C'est une plante toxique.

Alimentation

Les jeunes plantules contiennent beaucoup de vitamine C, on peut les consommer en salade. Par la suite elles deviennent amères et toxiques.

Santé

La renoncule renferme des principes actifs âcres, dont l'ingestion provoque une sensation de brûlure dans la gorge, puis des nausées et une violente inflammation de l'intestin. Il s'agit du ranunculoside (hétéroside de lactone) qui par hydrolyse libère de la protoanémonine, extrêmement vésicante. Les espèces les plus vénéneuses sont la renoncule scélérate des étangs et la renoncule thora des massifs calcaires.

Une fois séchée, la plante est moins toxique (en tout cas pour le bétail). C'est pourquoi, sa présence dans le foin bien sec, bien que non conseillée, n'est pas trop dangereuse.

Divers

• En raison de ses belles couleurs, la renoncule évoque le luxe et elle est devenue l'emblème de la toilette raffinée.
• Dans le langage des fleurs la renoncule signifie : « Tu es radieuse et charmante », « Tu es éblouissante », « Vous êtes brillante et attrayante », ce qui peut aller jusqu'à « Ton corps est magnifique ».

Voir aussi

Articles connexes

• Botanique
• Galerie

Liens externes

Bibliographie

Notes et références

• ITIS 18558

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