Raymond Oliver
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Raymond Oliver est un cuisinier français (né à Langon le 27 mars 1909 et décédé le 5 novembre 1990 à Paris). Propriétaire et chef du Grand Véfour, restaurant parisien dans le 1er arrondissement, véritable institution et longtemps 3 étoiles au Guide Michelin.
Raymond Oliver est devenu célèbre pour avoir créé en 1953 la première émission de télévision consacrée à la cuisine, Art et magie de la cuisine, qu'il a animée pendant 14 ans en compagnie de Catherine Langeais.
Il est le père des cuisiniers Michel Oliver et Chantal Oliver.
À noter qu'il apparaît comme personnage dans l'aventure imaginée par Pierre Dac et Francis Blanche : Le Boudin sacré[1], 2e saison de Signé Furax.
Voir aussi
Bibliographie
- Raymond Oliver, La cuisine, sa technique, ses secrets, Bordas, Paris, 1965
- Raymond Oliver, Adieu Fourneaux, Robert Laffont, coll. Vécu, Paris, 1992
- Raymond Oliver, Art et magie de la cuisine, Del Duca Paris, 1997 (première édition en 1955)
- Raymond Oliver, Cuisinorama no1 livre disque souple du printemps 1959 avec Catherine Langeais
- Raymond Oliver, La cuisine pour les Hommes, éditions du Pont Royal, Paris, 1958
Voir aussi
Notes et références
Catégories :
- Cuisinier français
- Naissance dans la Gironde
- Naissance en 1909
- Décès en 1990
- Personnalité enterrée au cimetière du Père-Lachaise (division 59)
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2010.
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