Raves salées
- Raves salées
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La rave salée est un plat cuisiné qui est une spécialité de Franche-Comté. La légende raconte que des graines de raves ont été ramenées des campagnes napoléoniennes par un habitant d'Audincourt, donnant leur surnom aux habitants : les Croque-Raves. La rave est râpée, fermentée et salée pour être conservée tout l'hiver comme la choucroute. Les raves salées sont couramment cuisinées avec de la saucisse de Montbéliard.
Catégories :
- Gastronomie franc-comtoise
- Spécialité régionale française
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Raves salées de Wikipédia en français (auteurs)
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