Queijo de Azeitão
- Queijo de Azeitão
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L’azeitão est un fromage portugais, fabriqué dans la région d’Azeitão (pt) (Azeitão, Setubal) à environ 40 km à l’est de Lisbonne.
Depuis 1996, la dénomination Queijo de Azeitão est protégée par le label de qualité européen DOP Denominação de origem protegida.
Description
C’est un fromage lait de brebis à pâte molle à croûte lavée et coulante. La croûte est jaune clair et lisse, la pâte, de couleur crème et parsemée de petits trous minuscules. Son poids moyen est de 300 g et il a une forme cylindrique de 5 cm de haut.
Très légèrement piquant à la dégustation.
Sources
Notice de la Commission européenne
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Queijo de Azeitão de Wikipédia en français (auteurs)
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