Pietra

Pietra
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Verre au logo de Pietra à côté d'une bouteille de Serena
Création 1996
Siège social Furiani, Drapeau de la Corse Corse, France
Activité Brasserie
Site web www.brasseriepietra.com
Chiffre d’affaires 6,9 M€ en 2004
en augmentation
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Pietra est la marque d'une bière et d'une brasserie corses. Son nom en corse désigne la pierre.

Sommaire

Histoire

La brasserie a été ouverte en 1996 ; son chiffre d'affaires est estimé à 6,6 millions d'euros en 2004[1]. La brasserie a débuté avec 6 personnes.

En 2004, la brasserie Pietra a participé à la finale du Grand Prix de l'entrepreneur. Pour M. Sialleli, c'est un message d'espoir pour la Corse. D'ailleurs, "Il constate que son entreprise, qui a "démarré de zéro, dans un scepticisme total", suscite aujourd'hui "un respect pour ce que nous avons fait", des pouvoirs publics aux nationalistes… en passant par les patrons de bar. Il n'a à ce jour, dit-il, subi ni attentat ni pression ou menace d'aucune sorte"[1].

Bières brassées par Pietra

  • La Pietra est une bière ambrée, à 6° d'alcool. Elle est brassée à partir d'un mélange de malt et de farine de châtaigne (la châtaigne étant utilisée depuis toujours en Corse comme une céréale).

Il a fallu étudier pendant de nombreuses années afin de pouvoir valider les qualités de la farine de châtaigne. La haute fermentescibilité de la châtaigne a une excellente incidence sur la tenue de la mousse et donne une très belle couleur dorée à la Pietra. La production annuelle dépasse les 40 000 hectolitres.[réf. nécessaire]

  • La Serena est blonde et très rafraîchissante. Elle est légère avec 5° d'alcool. Elle a une mousse très aérienne et une amertume très fine.


Corsica Cola

Whisky

  • Un whisky fabriqué par la brasserie Pietra et distillé par Mavela a vu le jour en 2002 sous le nom de « P&M », pour Pietra & Mavela.

Références

  1. ↑ a et b [1], La bière corse Pietra remporte un franc succès

Voir aussi


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pietra de Wikipédia en français (auteurs)

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