Pappardelle

Pappardelle
Pappardelles

Les pappardelles sont de larges fettucini, une variété de pâtes alimentaires.

Description

Leur nom est un dérivé du verbe italien pappare qui signifie dévorer.

Leurs dimensions sont d'environ de deux à trois centimètres de large.

Les pappardelles classiques ont les côtés en flûte et ceux à base d'œufs ont les côtés droits. Sont souvent associés à une viande de sanglier en sauce.



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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pappardelle de Wikipédia en français (auteurs)

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