PCA standard

PCA standard

Gélose pour dénombrement

La gélose pour dénombrement, ou PCA standart (pour Plate Count Agar, en anglais), est un milieu utilisé pour le dénombrement des microorganismes aérobies revivifiables aussi nommé FMAR (Norme AFNOR NF T 90-401 et 402). C'est un milieu ordinaire, sans inhibiteurs, le but étant de compter l'ensemble des bactéries capable de croître 30°C qui ont été sur une surface ou dans un aliment.

Composition du milieu

  • peptone:5,0 g
  • extrait de levure:2,5 g
  • glucose:1,0 g
  • agar:15,0 g
  • pH = 7

Présentation

Il existe dans le commerce des boîtes de contact permettant de faire des prélèvements de surface. Les prélèvements de surface sont un indicateur de maitrise des procédures de nettoyage/désinfection dans les industrie agro-alimentaires. Ces boîtes qui contiennent cette gélose sont de forme bombée (ménisque convexe) afin de permettre une plus grande surface de contact avec la surface. le fond de ces boites est en plus quadrillé pour faciliter la lecture. on peut également utiliser la gélose pca pour identifier la flore totale

Lecture

On observe sur le milieu des colonies bactériennes et parfois des moisissures. Chaque colonie provient d'une UFC ( Unité Formant Colonie ) cela veut dire que l'on considère que la colonie est issue soit d'une bactérie ou d'un spore, qui a germé, et qui était présent sur la surface ou dans l'aliment, ou encore d'un amas de bactéries si serrées qu'elles forment une seule colonie.

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