- Moulin à huile
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Un moulin à huile est un moulin permettant de presser des olives afin d'en extraire de l'huile.
Sommaire
Les pressoirs romains
Le pressoir à arbre
On date son apparition aux alentours du VIe siècle av. J.‑C..
Le pressoir à bascule
Date du premier siècle avant J.-C.. C'est une grosse vis de bois qui, en tournant, pousse sur le tronc qui presse les scourtins.
Le pressoir à vis directes
Il fait son apparition dans l'antiquité. Variante du pressoir à bascule, remplaçant le tronc par des plaques (également de bois) afin de presser les scourtins.
Les pressoirs à chapelle
Les pressoirs à chapelle apparaissent au XVIIIe siècle. Dans ce principe, la vis presse directement. Afin de lutter contre les forces de résistance au moment du pressage, les moulin étaient directement encastré dans le bâti. Ce système s’appelle « pressoir à chapelle » à cause de la forme en croix que l'on donnait à la structure servant à maintenir la vis en place.
Les caves du Palais Saint Firmin à Gordes montrent des exemples d'emplacement de ces pressoirs à chapelle.
Le Moulin Forville de Cannes datant du XIVe siècle (1316) montrent des exemples de pressoirs reconstitués à l'identique dans deux des cinq chapelles qu'il possède. Le Moulin Forville sera dans les prochaines années (2012) un Musée des arts et traditions provençales Victor Tuby. Actuellement ont peu voir les fameux pressoirs tous les 1er samedi du mois et toute l'année.
Photothèque
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Pressoir "à bascule" italien du XVIIe siècle au Museo dell'Olivo (Imperia Italie).
Voir aussi
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