Mont d'Or chaud
- Mont d'Or chaud
-
| Mont d'Or chaud |
Mont d'Or chaud |
|
| Autre nom |
boîte chaude
fondue au Mont d'Or |
| Lieu d'origine |
Franche-Comté |
| Place dans le service |
entrée |
| Température de service |
chaude |
| Ingrédients |
Mont-d'or, vin blanc, ail |
| Accompagnement |
vin du Jura |
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Le Mont d'Or chaud appelé aussi boîte chaude, ou fondue au Mont d'Or, est un mets typique de la Franche-Comté en hiver, saison du Mont d'Or.
Préparation
Sa préparation consiste à mettre au four un Mont d'Or pour le faire fondre. Il y a la possibilité de creuser un trou au centre du fromage pour y mettre un peu de vin blanc (un vin du Jura par exemple), voire quelques morceaux d'ail. Il est ensuite servi avec des pommes de terre, et éventuellement une saucisse de Morteau[1].
Dégustation du Mont d'Or chaud
Notes et références
Bibliographie
- Pierre Nobel et Catherine Dobias-Lalou, Variations linguistiques: Koinè, dialectes, français régionaux, Presses universitaires de Franche-Comté, 2003, (ISBN 284867041X) en ligne
Voir aussi
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