Un vin moelleux est un vin dont la teneur en sucre est de l'ordre de 30 à 50 grammes par litre. Un vin de plus de 50 grammes de sucre par litre rentre dans la catégorie des vins liquoreux.
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moelleux — moelleux, euse [ mwalø, øz ] adj. • 1478; de moelle. REM. La prononciation fautive [ mwelø ] est courante. 1 ♦ Vx ⇒ médullaire. 2 ♦ Mod. Qui a de la douceur et de la mollesse au toucher. ⇒ douillet, doux, 1. mou. Étoffe moelleuse. Un moelleux… … Encyclopédie Universelle
moelleux — moelleux, euse (moi leû, leû z ) adj. 1° Rempli de moelle. Un os moelleux. Du bois moelleux. Fig. • Que chacun prenne en main le moelleux Abéli [auteur de la Moelle théologique], BOILEAU Lutr. IV. 2° Par extension, et en raison de la… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
moelleux — Moelleux, [moell]euse. adj. Rempli de moëlle. Il y a des os qui sont plus moelleux les uns que les autres. On dit fig. qu Un discours, qu Un livre est moelleux, pour dire, qu Il est plein de morale, de bonnes instructions. On dit aussi fig. qu… … Dictionnaire de l'Académie française
MOELLEUX — EUSE. adj. Rempli de moelle. Un os moelleux. Un bois moelleux. Fig., Vin moelleux, Vin qui joint la douceur à la force, et qui flatte agréablement le goût. Fig., Étoffe moelleuse, Étoffe qui a du corps, et qui est souple, douce à la main. Fig.,… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
Moelleux au chocolat — Sur les autres projets Wikimedia : « Moelleux au chocolat (livre de cuisine) », sur Wikibooks (livres pédagogiques) … Wikipédia en Français
Moelleux du Revard — Pays d’origine France Région, ville Savoie Lait de vache Pâte … Wikipédia en Français
MOELLEUX, EUSE — adj. Qui est rempli de moelle. Un os moelleux. Un bois moelleux. Fig., Vin moelleux, Vin qui joint la douceur à la force et qui flatte agréablement le goût. Fig., Voix moelleuse, Voix pleine, douce et qui n’a rien d’aigre ni de dur. Fig., étoffe… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Moelleux — (fr): meget sød, mellem doux og liqueureux … Danske encyklopædi
Vin moelleux — Un vin moelleux est un vin dont la teneur en sucre est de l ordre de 30 à 50 grammes par litre. Un vin de plus de 50 grammes de sucre par litre rentre dans la catégorie des vins liquoreux. Voir aussi Botrytis cinerea Vin de paille Portail de la… … Wikipédia en Français
Vins moelleux — Vin liquoreux Passerillage sur souche de la Marsanne blanche en Valais Suisse. Les vins liquoreux sont obtenus à partir de baies de raisins blancs et plus rarement de raisins noirs. La vinification ressemble à la vinification en blanc mais ses… … Wikipédia en Français
