Mie de pain

Mie de pain

Mie

La coupe d'un de ces pistolets bruxellois laisse apercevoir la mie.

La mie est la partie molle, intérieure du pain ; elle n'est pas aussi bien cuite que la croûte qui l'enveloppe.

Sommaire

Habitude alimentaire

Plus ou moins blanche et volumineuse selon les proportions des céréales utilisées, la mie est généralement moelleuse et assez bourrative, ce qui fait que certaines personnes l'enlèvent à la main avant de garnir leur sandwich.

Utilisation

Outre son emploi comme aliment et support d'un autre aliment, on utilisait, ou utilise encore, la mie pour :

  • « Saucer l'assiette », c'est-à-dire la nettoyer de sa sauce lorsqu'on a terminé de manger un mets : les fibres de la mie retiennent l'aliment semi-liquide par capillarité.
  • Gommer un tracé au crayon de plombagine.
  • Établir une empreinte[1].

Manière de table

Il est mal vu de faire des boulettes avec la mie de son pain, comme certaines personnes le font à table par énervement ou désœuvrement.

Linguistique

Expressions

  • « En mie de pain » se dit d'une personne qui a peu de consistance ou peu de valeur.

♦ « À la mie (de pain) » s'applique à quelqu'un qui n'a pas de valeur, à quelque chose sans solidité ou fondement.

Belgicisme

En Belgique francophone, les mies de pain définissent également les débris de pain souvent laissés sur la table ou tombées sur le sol, et également appelés miettes.

Voir aussi

Notes et références

  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Ce document provient de « Mie ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Mie de pain de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Regardez d'autres dictionnaires:

  • mie de pain — n.f. Individu sans énergie. / À la mie de pain, pas sérieux, sans valeur. / Mie de pain mécanique, pou. / Mie de pain à ressort, puce …   Dictionnaire du Français argotique et populaire

  • Gomme Mie De Pain — Cet article fait partie de la série Peinture Liste des peintres Portail de la Peinture …   Wikipédia en Français

  • Gomme mie de pain — Deux gommes mie de pain, celle de gauche est neuve. La gomme mie de pain est une pâte utilisée comme gomme pour effacer le fusain, les sanguines, la mine de plomb, la pierre noire ou les crayons mine, les pastels ... Elle absorbe beaucoup plus… …   Wikipédia en Français

  • À la mie de pain — ● À la mie de pain sans valeur, à la gomme : Un argument à la mie de pain …   Encyclopédie Universelle

  • pain — [ pɛ̃ ] n. m. • 1050; pan 980; lat. panis 1 ♦ Aliment fait de farine, d eau, de sel et de levain, pétri, fermenté et cuit au four (le pain, du pain); masse déterminée de cet aliment ayant une forme donnée (un pain). Pâte à pain. Faire du pain.… …   Encyclopédie Universelle

  • mie — 1. (mie) s. f. 1°   Petite partie qui tombe du pain quand on le mange. •   Diogène vit de petites souris ramasser des mies de pain sous sa table, FÉNEL. Diogène..    Ce sens, qui est étymologique, n est plus usité. On dit miette. 2°   Par… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • mie — Mie, penac. Ores est nom feminin, et signifie tout ce qui est enclos de la crouste du pain, Mica panis. Ores est adverbe renforceant la particule negative qui le precede (car il n est onc usurpé sans autre adverbe negatif mis ou devant) comme, Il …   Thresor de la langue françoyse

  • mie — MIE. s. f. Toute la partie du pain qui est entre les deux croustes. Une mie de pain. de la mie de pain. la mie d un pain. il n a plus de dents, il ne mange plus que de la mie …   Dictionnaire de l'Académie française

  • pain — PAIN. s. m. Aliment ordinaire fait de farine pestrie & cuite. Bon pain. mauvais pain. pain bis. pain blanc, bis blanc. pain noir. pain tendre. pain frais. pain rassis. pain dur. pain salé. pain sans levain. pain de froment. pain de segle. pain d… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Pain melon — avec des morceaux de chocolat …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”