Mauro Colagreco

Mauro Colagreco, né à La Plata en 1976, est un cuisinier italo-argentin.

Biographie

Après des études hôtelières en Argentine et en France, Mauro Colagreco travaille auprès de Bernard Loiseau de 2002 à 2003, avant de se former auprès de nombreux chefs français réputés comme Alain Passard, Alain Ducasse et Guy Martin.

Chef du Mirazur, à Menton, depuis 2006, il a été distingué à plusieurs reprises par le guide GaultMillau (Révélation de l'année (2007), Cuisinier de l'année (2009) et s'est vu attribuer une étoile par le guide Michelin.

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