Matière sèche

Matière sèche
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir MS.

La matière sèche (MS) est ce que l'on obtient lorsqu'on retire l'eau d'un produit.

Le pourcentage de matière sèche est le ratio entre le poids de la matière sèche et la masse de la matière non-sèche (hydratée).

Ainsi un le pourcentage de matière sèche (%MS) est quasi nul pour les gaz, est variable pour un être vivant (environ 5 à 10 % pour un végétal, environ 45 % pour un être humain adulte), mais avec certain matériaux il frôle 100 %MS (sables…).

Mis à part ses propriétés d'hydratation, l'eau ne nourrit pas : en nutrition, il est donc très important de connaître le %MS d'un aliment lors du calcul de rations.

Taux de Matières Volatiles Sèches (MVS)

La matière sèche est constituée de matières minérales et de matières organiques qui sont appelées matières volatiles sèches. La concentration en MVS est un taux par rapport à la matière sèche totale. Le suivi de ce taux permet de connaître la stabilité d'une boue d'épuration.

On la calcule sur de l'eau filtrée en soustrayant du poids à sec après un séchage à 105°C le poids cuit après calcination à 550°C.

Voir aussi


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Matière sèche de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Matiere seche — Matière sèche Pour les articles homonymes, voir MS. La matière sèche (MS) est ce que l on obtient lorsqu on retire l eau d un produit. Le pourcentage de matière sèche est le ratio entre le poids de la matière sèche et la masse de la matière non… …   Wikipédia en Français

  • Matiere sèche — Matière sèche Pour les articles homonymes, voir MS. La matière sèche (MS) est ce que l on obtient lorsqu on retire l eau d un produit. Le pourcentage de matière sèche est le ratio entre le poids de la matière sèche et la masse de la matière non… …   Wikipédia en Français

  • Matière Sèche — Pour les articles homonymes, voir MS. La matière sèche (MS) est ce que l on obtient lorsqu on retire l eau d un produit. Le pourcentage de matière sèche est le ratio entre le poids de la matière sèche et la masse de la matière non sèche… …   Wikipédia en Français

  • Matière seche — Matière sèche Pour les articles homonymes, voir MS. La matière sèche (MS) est ce que l on obtient lorsqu on retire l eau d un produit. Le pourcentage de matière sèche est le ratio entre le poids de la matière sèche et la masse de la matière non… …   Wikipédia en Français

  • Pourcentage de matière sèche — Matière sèche Pour les articles homonymes, voir MS. La matière sèche (MS) est ce que l on obtient lorsqu on retire l eau d un produit. Le pourcentage de matière sèche est le ratio entre le poids de la matière sèche et la masse de la matière non… …   Wikipédia en Français

  • MATIÈRE — Pour l’action comme pour la connaissance, la «matière» est toujours première. Première dans ses mixtes et ses confusions, lorsqu’elle résiste aux projets de façonnage; première dans sa présence originelle, dès qu’apparut le projet d’une… …   Encyclopédie Universelle

  • Matiere organique — Matière organique Pour les articles homonymes, voir MO. Le bois est de la matière organique La matière organique (MO) est la matière …   Wikipédia en Français

  • Matière Organique — Pour les articles homonymes, voir MO. Le bois est de la matière organique La matière organique (MO) est la matière …   Wikipédia en Français

  • Matière d'origine animale — Matière organique Pour les articles homonymes, voir MO. Le bois est de la matière organique La matière organique (MO) est la matière …   Wikipédia en Français

  • Matière organique fraîche — Matière organique Pour les articles homonymes, voir MO. Le bois est de la matière organique La matière organique (MO) est la matière …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”