- Louis Lhérault
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Louis Lhérault était un cultivateur argenteuillais, mondialement connu dans le milieu agricole, notamment les asparagiculteurs, pour avoir élaboré l'asperge d'Argenteuil "dite blanche", d'où son surnom « le Parmentier de l'asperge ».
Antoine Lhérault et Antoine Dingremont participèrent également à l'élaboration de cette variété que l'on cultivait entre les rangs de vigne. Il y a 2 types de cette variété : la hâtive et la tardive.
La diffusion internationale de l'asperge d'Argenteuil se fit dès le milieu du XIX. Cette variété a été sélectionnée notamment aux États-Unis, donnant diverses séries de variétés : "Mary Washingyon", "Martha Wasington"...
Actuellement, elle n'est plus cultivée à Argenteuil que par des amateurs et quelques descendants directs ou indirects de Louis Lhérault par tradition. Il participa à la renommée de la ville, déjà reconnue pour ses cultures (vigne, figue, asperge, chanvre à tisser).
Cette variété réputée est toujours proposée en jardinerie.
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