Langoustine commune

Langoustine commune
Nephrops norvegicus
Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Arthropoda
Sous-embr.	Crustacea
Classe	Malacostraca
Sous-classe	Eumalacostraca
Super-ordre	Eucarida
Ordre	Decapoda
Sous-ordre	Pleocyemata
Infra-ordre	Astacidea
Super-famille	Nephropoidea
Famille	Nephropidae
Sous-famille	Nephropinae
Genre
Nephrops Leach, 1814
Nom binominal
Nephrops norvegicus (Linnaeus, 1758)
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La Langoustine commune (Nephrops norvegicus) est « la langoustine » proprement dite (et commercialement parlant). C'est l'une des espèces de Nephropinae appelées « langoustine ».

Nephrops norvegicus est l'unique espèce du genre Nephrops.

Morphologie

• Longueur du corps : 13,3 cm (mâle), 10,8 cm (femelle)
• Longueur de la queue : entre 5,5 cm et 7 cm
• Poids adulte : variable

Physiologie

• Maturité sexuelle : 2 ans
• Gestation : 8 mois
• Nombre de jeunes par portée : 1 500 à 4 000 œufs par an
• Nombre de portées par an : 1 portée par an

Localisation

• Atlantique Nord-Est (de l’Islande jusqu’au Portugal)
• Mer du Nord
• Méditerranée

Habitat

La langoustine commune vit sur les fonds sablo-vaseux, à proximité du plateau continental, de -15 à -800 m de profondeur. Sa répartition est davantage déterminée par la nature du fond et la température de l'eau que par la profondeur.

La langoustine est sédentaire, elle vit dans un terrier creusé dans la vase qu'elle ne quitte qu'à l'aube et au crépuscule (quand la luminosité est faible) pour se nourrir. Ces terriers présentent un nombre variable d'orifices selon la taille de l'animal. Ceux des femelles présentent en plus des orifices d'oxygénation pour permettre une meilleure circulation de l'eau autour des œufs.

Régime alimentaire

La langoustine est omnivore mais elle a tendance à préférer les polychètes, les crustacés, les mollusques et les échinodermes.

Prédateurs

Notamment l'homme.

Retour de pêche : boîtes remplies de langoustines d'Écosse

En cuisine, on appelle "scampi" la langoustine dont on a coupé la tête.

Liens externes

Références taxinomiques

Genre Nephrops

• Référence Catalogue of Life : Nephrops (en)
• Référence The Paleobiology database : Nephrops (en)
• Référence ITIS : Nephrops Leach, 1814 (fr) (+ version anglaise (en))
• Référence Animal Diversity Web : Nephrops (en)
• Référence NCBI : Nephrops (en)

Espèce Nephrops norvegicus

• Référence Catalogue of Life : Nephrops norvegicus (Linnaeus, 1758) (en)
• Référence ITIS : Nephrops norvegicus (Linnaeus, 1758) (fr) (+ version anglaise (en))
• Référence World Register of Marine Species : espèce Nephrops norvegicus (Linnaeus, 1758) (en)
• Référence Animal Diversity Web : Nephrops norvegicus (en)
• Référence NCBI : Nephrops norvegicus (en)

Recettes

• Comment cuire les langoustines

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