Langoustine commune

Langoustine commune
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 Nephrops norvegicus
Nephrops norvegicus
Classification
Règne Animalia
Embranchement Arthropoda
Sous-embr. Crustacea
Classe Malacostraca
Sous-classe Eumalacostraca
Super-ordre Eucarida
Ordre Decapoda
Sous-ordre Pleocyemata
Infra-ordre Astacidea
Super-famille Nephropoidea
Famille Nephropidae
Sous-famille Nephropinae
Genre
Nephrops
Leach, 1814
Nom binominal
Nephrops norvegicus
(Linnaeus, 1758)

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La Langoustine commune (Nephrops norvegicus) est « la langoustine » proprement dite (et commercialement parlant). C'est l'une des espèces de Nephropinae appelées « langoustine ».

Nephrops norvegicus est l'unique espèce du genre Nephrops.

Sommaire

Morphologie

  • Longueur du corps : 13,3 cm (mâle), 10,8 cm (femelle)
  • Longueur de la queue : entre 5,5 cm et 7 cm
  • Poids adulte : variable

Physiologie

  • Maturité sexuelle : 2 ans
  • Gestation : 8 mois
  • Nombre de jeunes par portée : 1 500 à 4 000 œufs par an
  • Nombre de portées par an : 1 portée par an

Localisation

Habitat

La langoustine commune vit sur les fonds sablo-vaseux, à proximité du plateau continental, de -15 à -800 m de profondeur. Sa répartition est davantage déterminée par la nature du fond et la température de l'eau que par la profondeur.

La langoustine est sédentaire, elle vit dans un terrier creusé dans la vase qu'elle ne quitte qu'à l'aube et au crépuscule (quand la luminosité est faible) pour se nourrir. Ces terriers présentent un nombre variable d'orifices selon la taille de l'animal. Ceux des femelles présentent en plus des orifices d'oxygénation pour permettre une meilleure circulation de l'eau autour des œufs.

Régime alimentaire

La langoustine est omnivore mais elle a tendance à préférer les polychètes, les crustacés, les mollusques et les échinodermes.

Prédateurs

Notamment l'homme.

Retour de pêche : boîtes remplies de langoustines d'Écosse

En cuisine, on appelle "scampi" la langoustine dont on a coupé la tête.

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

Références taxinomiques

Genre Nephrops

Espèce Nephrops norvegicus

Recettes


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