Le Kabayaki (蒲焼) est un plat typique japonais. Ce sont des anguilles mises en brochette et grillées au feu de bois et arrosées d'une sauce composée de bouillon d'anguille, de saké et de sauce de soja.
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Kabayaki — Un kabayaki don (una don), plato japonés de unagi. Kabayaki (蒲焼, Kabayaki … Wikipedia Español
Kabayaki — nihongo|Kabayaki|蒲焼| is a generic Japanese term for a dish of seafood which is filleted, boned and dipped in a sweet soy sauce base sauce before broiled on a grill. In general, kabayaki refers to the dish made with unagi. Kabayaki eel is very… … Wikipedia
kabayaki — split, boned, steamed eels or sauries which are then broiled with frequent dipping in tare (a thick sauce made from soy sauce, sugar, sweet rice liquor, etc.). Often sold canned (Japan) … Dictionary of ichthyology
Unadon — Unadon. Unajū … Wikipedia Español
Unadon — An Unadon (鰻丼 lit. eel bowl , less commonly spelled unagidon ) is a popular donburi (rice bowl) dish made with unagi kabayaki , grilled eel coated with a sweet sauce.Variations include unajū (鰻重, a very similar dish served in a black box rather… … Wikipedia
Essen in Japan — Traditionelles japanisches Frühstück Das Grundnahrungsmittel der japanischen Küche ist der Reis, der das Hauptgericht jeder Mahlzeit ist. Die Beilagen werden mit okazu (お数) bezeichnet. In der japanischen Sprache wird die Reispflanze ine (稲 oder … Deutsch Wikipedia
Japanische Küche — Normales japanisches Frühstück mit Misosuppe, Tofu, Fisch, Natto, eingelegtem Gemüse und Reis mit rohem Ei … Deutsch Wikipedia
Tachibana Zuicho — Tachibana Zuichō (jap. 橘 瑞超, Tachibana Zuichō; * 7. Januar 1890 in Kabayaki chō (heute: Naka ku), Nagoya; † 4. November 1968) war ein japanischer Erforscher von Zentralasien und Offizier der kaiserlich japanischen Marine. Er nahm zwischen 1902… … Deutsch Wikipedia
Unagi — (jap. 鰻, dt. Aal) ist das japanische Wort für Aal und eine japanische Fischspezialität, die in einem aufwändigen Prozess aus diesem hergestellt wird. Herstellung Der Aal wird der Länge nach aufgeschnitten. Er wird über Holzkohle aus Eichenholz… … Deutsch Wikipedia
Zuicho Tachibana — Tachibana Zuichō (jap. 橘 瑞超, Tachibana Zuichō; * 7. Januar 1890 in Kabayaki chō (heute: Naka ku), Nagoya; † 4. November 1968) war ein japanischer Erforscher von Zentralasien und Offizier der kaiserlich japanischen Marine. Er nahm zwischen 1902… … Deutsch Wikipedia
