Jean-pierre-joseph d'arcet

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Jean-Pierre-Joseph d'Arcet

Jean-Pierre-Joseph d'Arcet, né à Paris le 31 août 1777 et mort à Paris le 2 août 1844, est un chimiste français.

Il poursuit les travaux de son père Jean d'Arcet. Il est membre de la Société royale d’agriculture de Paris à partir de 1787. Il est nommé commissaire général des monnaies et il est élu membre de l'Académie des sciences en 1823. Il crée les premières fabriques de soude et de potasse artificielles ainsi que d'alun, perfectionne la savonnerie et le clichage. Il fait de nombreuses recherches sur les alliages, l'affinage des métaux, la fabrication et l'essayage des monnaies, et réussit à diminuer, au moyen des ventilateurs, les dangers d'un grand nombre d'industries : dorure, soufroirs, vidange

Il est surtout connu pour ses expériences sur la gélatine. Ses découvertes sont à l'origine de la mise au point de la pastille de Vichy.

Publications

• Instruction sur les précautions à prendre pour bien conduire l’appareil servant à extraire la gélatine des os de la viande de boucherie, Paris, Impr. de Gaultier-Laguionie, [1829], in-8° avec fig. Texte en ligne
• Mémoire sur les os provenant de la viande de boucherie, dans lequel on traite de la conservation de ces os, de l'extraction de leur gélatine par le moyen de la vapeur, et des usages alimentaires de la dissolution gélatineuse qu'on en obtient (1829) Texte en ligne
• Recherches sur les substances nutritives que renferment les os, ou Mémoire sur les os provenant de la viande de boucherie, dans lequel on traite de la conservation de ces os, de l’extraction de leur gélatine par le moyen de la vapeur, et des usages alimentaires de la dissolution gélatineuse qu’on en obtient, Paris, à la Monnaie des médailles, 1829, in-8°, [56 p.] ; inséré dans les Annales de l’industrie de février 1829, avec aussi des notes sur le sujet publiées dans le Recueil industriel en 1831 et 1832, dans le Recueil de la Société polytechnique-pratique en 1837
• Description des appareils de chauffage à employer pour élever convenablement la température du courant ventilateur dans les magnaneries salubres (1841) Texte en ligne
• Résultats de l'emploi alimentaire de la gélatine des os, continué, sans interruption, à l'hôpital Saint-Louis, pendant trois ans et trois mois, Paris, Impr. de P. Dupont et Laguionie, 1833, in-8° ; Note sur l'emploi continu et régulier de la gélatine, pendant dix années, dans le régime alimentaire de l'hôpital Saint-Louis…, Paris, Impr. de H. Fournier, 1839, in-8° ; Note sur l'emploi continu et régulier de la gélatine pendant onze années dans le régime alimentaire de l'hôpital Saint-Louis…, Paris, Impr. de Mme de Lacombe, [1841], in-8°
• Collection de mémoires relatifs à l'assainissement des ateliers, des édifices publics et des habitations particulières (1843) Texte en ligne

Source

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