Ilha (fromage)
- Ilha (fromage)
-
Ilha (fromage)
L’Ilha ou Queijo da ilha est un fromage portugais des Açores (le nom Queijo da Ilha signifie fromage de l’île en portugais).
Un des rares fromages portugais exclusivement au lait de vache, il est à pâte dure, de couleur jaune paille, friable, de 20 à 30 cm de diamètre pour 10 cm d’épaisseur et pèse 4 kg à 7 kg. Il est exporté dans tout le Portugal.
Originaire de l’île de São Jorge, dont il porte quelquefois le nom, il est l’héritage des premiers colons flamands qui s’installèrent dans l’île au XVe siècle. Il assez proche des fromages vieux hollande ou derby anglais.
Portail du fromage
Catégories : Fromage portugais | Fromage au lait de vache
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Ilha (fromage) de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Ilha — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Ilha, mot signifiant « île » en portugais, peut désigner : au Portugal : Ilha, paroisse civile de la municipalité de Pombal, située… … Wikipédia en Français
Fromage portugais — Fromages portugais Le Portugal offre une variété de fromages, de très grande qualité, surtout de brebis et de chèvre, produits dans une région comprise entre les fleuves Mondego au nord, Sado au sud et Guadiana à l est. Ces fromages sont donc à… … Wikipédia en Français
Sào Jorge (fromage) — Sào Jorge Pays d’origine Portugal Région, ville Archipel des Açores … Wikipédia en Français
Liste Des Fromages Du Monde — 615 fromages du monde entier sont aujourd hui répertoriés dans la liste ci dessous. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z A … Wikipédia en Français
Liste des fromages du monde — 615 fromages du monde entier sont aujourd hui répertoriés dans la liste ci dessous. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z A … Wikipédia en Français
Fromages Portugais — Le Portugal offre une variété de fromages, de très grande qualité, surtout de brebis et de chèvre, produits dans une région comprise entre les fleuves Mondego au nord, Sado au sud et Guadiana à l est. Ces fromages sont donc à base de lait… … Wikipédia en Français
Fromages portugais — Le Portugal offre une variété de fromages, de très grande qualité, surtout de brebis et de chèvre, produits dans une région comprise entre les fleuves Mondego au nord, Sado au sud et Guadiana à l est. Ces fromages sont donc à base de lait… … Wikipédia en Français
Queijo São Jorge — Pays d’origine fromage portugais Région, ville Açores Lait de … Wikipédia en Français
Romance languages — Romance Geographic distribution: Originally Southern Europe and parts of Africa; now also Latin America, Canada, parts of Lebanon and much of Western Africa Linguistic classification: Indo European Italic … Wikipedia
Pico (Ile) — Pico (île) Pico Ilha do Pico (pt) Position de l île dans l archipel des Açores. Géographie Pays … Wikipédia en Français
