Hors-d'œuvre
- Hors-d'œuvre
-
Le hors-d'œuvre correspond au premier plat dans le repas occidental classique. Il peut être suivi d'un potage ; l'entrée venant en quatrième position, après le relevé.
Au XXIe siècle, le nombre de plats d'un repas a fortement diminué et les termes « hors-d'œuvre » et « entrée » ont tendance à se confondre.
Les « mises en bouche » sont des petits mets salés qui accompagnent l'apéritif.
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Hors-d'œuvre de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
hors-d'œuvre — [ ɔrdɶvr ] n. m. inv. • 1596; de hors et œuvre 1 ♦ Archit. Pièce en saillie détachée du corps d un bâtiment. Littérature, arts Morceau accessoire ou superflu. 2 ♦ (XVIIe) Cour. Petit plat que l on sert au début du repas, avant les entrées ou le… … Encyclopédie Universelle
hors d'œuvre — ⇒HORS( )D ŒUVRE, (HORS D ŒUVRE, HORS D ŒUVRE) subst. masc. A. ARCHIT. Partie d un édifice en saillie qui ne fait pas partie de l ordonnance générale de l ensemble. Cette partie du bâtiment est un hors d œuvre (NOËL 1968). P. anal. Partie… … Encyclopédie Universelle
*hors-d'œuvre — ● hors d œuvre nom masculin invariable Plat froid ou chaud servi au début du repas ; partie du repas où est servi ce plat. Ce qui arrive, est fait, proposé avant quelque chose d autre, de plus important ou d essentiel, et qui l annonce, en donne… … Encyclopédie Universelle
Hors d'œuvre — (French Audio IPA|Fr hors d oeuvre fr Paris.ogg| [ɔʁˈdœvʁ] literally outside the work ; English IPAEng|ɔrˈdɝv) or appetizers are food served before the main courses of a meal. The French singular and plural are hors d œuvre ; in English, the œ… … Wikipedia
Hors-D'œuvre — Le hors d œuvre correspond au premier plat dans le repas occidental classique. Il peut être suivi d un potage ; l entrée venant en quatrième position, après le relevé. Au XXIe siècle, le nombre de plats d un repas a beaucoup diminué et… … Wikipédia en Français
Hors-d’œuvre — Hors d œuvre Le hors d œuvre correspond au premier plat dans le repas occidental classique. Il peut être suivi d un potage ; l entrée venant en quatrième position, après le relevé. Au XXIe siècle, le nombre de plats d un repas a… … Wikipédia en Français
hors d'œuvre — hors d’œuvre (pl d’œuvre or d’œuvres /dœ vr’/) A savoury snack, eg olives, canapés, etc to whet the appetite before a meal • • • Main Entry: ↑hors … Useful english dictionary
hors d’œuvre — (pl d’œuvre or d’œuvres /dœ vr’/) A savoury snack, eg olives, canapés, etc to whet the appetite before a meal ● hors … Useful english dictionary
Hors d'œuvre — (franz., spr. ōr döwr ), Bei , Nebenwerk, beiläufige Bemerkung; Anbau, vorspringender Teil eines Gebäudes. In der Kochkunst leichte, appetitreizende Gerichte, die unmittelbar nach der Suppe gereicht werden, soz. B. Kroquetten, Pastetchen,… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Hors d' uvre — Hors d œuvre (frz., spr. ohr döhwr), Nebenwerk, Nebensache; Nebenspeise; Anbau … Kleines Konversations-Lexikon
hors-d’œuvre — |ór dêuvre| s. m. Cada um dos desenjoativos que se tomam depois da sopa. ‣ Etimologia: palavra francesa … Dicionário da Língua Portuguesa
