Grelos
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Le grelos est une pousse du brocoli-rave récoltée avant floraison, au goût rappelant les brocoli, mais en plus âcre. Très appréciés, cuits à l'eau, par les Portugais et les Galiciens, on les retrouve, à l'eau ou poêlés, en Italie, où ils servent d'accompagnement idéal à la viande de porc (« lacón con grelos ») et aux saucisses, ou pour assaisonner des pâtes (« orecchiette alle cime di rapa »).
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