Garantita
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Garantita
Garantita ou calentica( chaud en Espagnol) est un plat algérien à base de pois chiche en farine, d'eau, de sel, de jaune d'oeuf, d'un peu d'huile d'olive, de poivre et de cumin. La Garantita est d'origine oranaise espagnole. À Alger, la garantita est très connue par les anciennes familles. À Tlemcen, les gens la préparent différemment.
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Catégorie : Cuisine algérienne
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