Fraser (verbe)
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Fraser.
En boulangerie, le frasage est une opération consistant à mélanger lentement la farine, l'eau et la levure. Cette étape se situe avant la phase de pétrissage.
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fraser — ● fraiser ou fraser verbe transitif (ancien français fraser, du latin faba fresa, fève broyée, de frendere, broyer) Mélanger les ingrédients d une pâte en la poussant et en la morcelant sur le plan de travail avec la paume de la main. ● fraiser… … Encyclopédie Universelle
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fraiser — 1. fraiser [ freze ] v. tr. <conjug. : 1> • 1572; fraser XIVe; fèves frasées « dépouillées de leur enveloppe » XIIe; lat. fresa, p. p. fém. de frendere « broyer, moudre » ♦ Cuis. Mélanger intimement les éléments de (une pâte) avec la paume… … Encyclopédie Universelle
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fraise — 1. fraise [ frɛz ] n. f. • freise XIIe; altér. d apr. la finale de °frambaise (→ framboise), de °fraie du lat. pop. °fraga, plur. neutre de fragum, pris comme fém. sing. 1 ♦ Fruit rouge, dont la partie comestible est un réceptacle épanoui en… … Encyclopédie Universelle
nager — [ naʒe ] v. intr. <conjug. : 3> • XIIe; nagier 1080; lat. navigare 1 ♦ Vx Naviguer. (1280) Mod. Mar. Ramer, aller à l aviron. Nager de l avant, à culer, à couple, en pointe. « nager à la vénitienne » (Gautier). 2 ♦ (mil. XIVe ) Cour … Encyclopédie Universelle
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Huron (langue) — Wendat (langue) Wendat Parlée au Canada Région Québec Nombre de locuteurs Langue morte … Wikipédia en Français