El mchwi

El mchwi est un mot d'origine arabe (Barbecue en dialectale maghrébin). Il se prépare comme un barbecue classique mais la viande ici est garni de sauce qui varie selon les traditions, la région et l'évenement.On peut aussi noter qui peut etre a base de mixture de viande et de graisse,de graisse seulement,ou bien avec des légumes et peut aussi etre constitué d'autre partie de l'animal foie etc.

El mchwi est géneralement servi dans l aid kbir.

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