Dôle (Vin)

Dôle (Vin)

Dôle (vin)

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Dôle.

La Dôle est un vin rouge AOC du Valais (Suisse).

La Dôle est un des vin Suisse le plus connu. Contrairement à une opinion fort rependue, elle n'est pas un cépage, mais bien l'heureux mariage entre le pinot noir qui lui apporte son tempérament et son bouquet et le gamay qui lui donne sa robustesse. Cette grande dame, capiteuse, racée et moelleuse à la fois, est une véritable reine lorsqu'elle se présente parée de sa magnifique robe aux aspects de pourpre.

Sommaire

Composition

La Dôle est issu de pinot noir pur ou d'un assemblage d'au moins 85% de pinot noir et de gamay, parmi lesquels une majorité de pinot noir. Les 15% restants peuvent être constitués de n'importe quel autre cépage autorisé en Valais.

Une dôle déclassée (catégorie II) peut prendre le nom de Goron. Ce vin doit être issus de cépages provenant du vignoble Valaisan. L'étiquette principale doit porter la dénomination spécifique «vin du pays». Si ce vin est issu uniquement de Pinot noir ou de Gamay, il peut également être commercialisé sous la désignation du cépage liée à une indication de provenance (ex.: Gamay romand, Pinot noir suisse

Dôle blanche

La Dôle blanche est un vin rosé AOC du Valais (suisse produit à partir de pinot noir et de gamay pressé en blanc. Ce vin doit répondre aux mêmes exigences que la Dôle, mais il doit répondre à la définition des vins blanc selon l'ODAL

Ces cépages AOC doivent repondre aux exigenges de l'ordonnance AOC du 7 juillet 1993. [1]

Voir aussi

Articles connexes

  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
  • Portail du Valais Portail du Valais
Ce document provient de « D%C3%B4le (vin) ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Dôle (Vin) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Dole (vin) — Dôle (vin) Pour les articles homonymes, voir Dôle. La Dôle est un vin rouge AOC du Valais (Suisse). La Dôle est un des vin Suisse le plus connu. Contrairement à une opinion fort rependue, elle n est pas un cépage, mais bien l heureux mariage… …   Wikipédia en Français

  • Dôle (vin) — Pour les articles homonymes, voir Dôle. La Dôle est un vin rouge AOC du Valais (Suisse). La Dôle est un des vin Suisse le plus connu. Contrairement à une opinion fort rependue, elle n est pas un cépage, mais bien l heureux mariage entre le pinot… …   Wikipédia en Français

  • dôle — ● dôle nom féminin (de la Dôle) Vin rouge du Valais suisse. ● dôle (homonymes) nom féminin (de la Dôle) dol nom masculin dôle n. f. Variété de vin rouge du canton du Valais …   Encyclopédie Universelle

  • Dôle (AOC) — Pour les articles homonymes, voir Dôle. La Dôle est un vin rouge AOC du Valais (Suisse). La Dôle est un des vins Suisses les plus connus. Contrairement à une opinion répandue, elle n est pas un mono cépage, mais l alliance de deux cépages, le… …   Wikipédia en Français

  • Dôle — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom.  Pour les articles homophones, voir Dol, Dole et Dhole. La dôle est un vin suisse, assemblage de pinot noir et de gamay …   Wikipédia en Français

  • Histoire de la vigne et du vin — Cratère de Derveni montrant faunes et bacchantes dansant sous une vigne Musée archéologique de Thessalonique. L’histoire de la vigne et du vin est si ancienne qu’elle se confond avec l histoire de l’humain. La vigne et le vin ont représenté un… …   Wikipédia en Français

  • Gamay de la Dole — Gamay ist eine rote Rebsorte, die Rebe des Beaujolais, in dem sie 90 Prozent der Rebfläche besetzt. Insgesamt werden in Frankreich 31.771 Hektar bestockt, davon 60 % allein im Beaujolais Gebiet.(Stand 2007, [1]) Der Saft der Gamay Traube ist weiß …   Deutsch Wikipedia

  • Gamay de la Dôle — Gamay ist eine rote Rebsorte, die Rebe des Beaujolais, in dem sie 90 Prozent der Rebfläche besetzt. Insgesamt werden in Frankreich 31.771 Hektar bestockt, davon 60 % allein im Beaujolais Gebiet.(Stand 2007, [1]) Der Saft der Gamay Traube ist weiß …   Deutsch Wikipedia

  • Grosse Dole — Gamay ist eine rote Rebsorte, die Rebe des Beaujolais, in dem sie 90 Prozent der Rebfläche besetzt. Insgesamt werden in Frankreich 31.771 Hektar bestockt, davon 60 % allein im Beaujolais Gebiet.(Stand 2007, [1]) Der Saft der Gamay Traube ist weiß …   Deutsch Wikipedia

  • Grosse Dôle — Gamay ist eine rote Rebsorte, die Rebe des Beaujolais, in dem sie 90 Prozent der Rebfläche besetzt. Insgesamt werden in Frankreich 31.771 Hektar bestockt, davon 60 % allein im Beaujolais Gebiet.(Stand 2007, [1]) Der Saft der Gamay Traube ist weiß …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”