Dosai
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Dosa
Le dosa est une galette à base de farine de pois chiche ou de lentilles, et qui est typique du sud de l'Inde. Le nom véritable est « dosai », mais l'appellation indienne courante est « dosa ». C'est un mets très populaire.
Préparation
La pâte du dosa est préparée avec de la farine de lentilles ou de pois chiches, à laquelle on ajoute de l'eau.
On le sert avec du sanbar (un curry du sud de l'Inde) ou du Chutney.
Masala Dosa
Le masala dosa un dosa garni d'un mélange des pommes de terre cuisinées qui est plié en trois ou quatre.
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Catégories : Friture | Gastronomie indienne
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2010.
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