Le gâteau aux trois laits (pastel de tres leches ou postre de tres leches en espagnol) est un dessert traditionnel du Mexique et d'Amérique centrale en général. Il consiste en un gâteau, baigné et/ou composé de trois types différents de lait : du lait entier (ou de la crème), du lait concentré non sucré et du lait concentré sucré.
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