Culture du Costa Rica

Le Costa Rica est le point de rencontre entre deux grandes cultures ancestrales en Amérique. Le nord du pays était le point le plus au sud de l'influence de l'empire maya quand les conquistadors espagnols sont arrivés au XVIe siècle. À l'opposé, le centre et le sud du pays ont subi l'influence des Chibcha. Au cours des XVIIe et XVIIIe siècles, la côte atlantique du Costa Rica a été colonisée par des esclaves africains. Au même moment, des milliers de familles chinoises sont arrivées au Costa Rica pour travailler sur les chemins de fer. Ces diverses influences ont développé une culture extrêmement variée au sein du Costa Rica.

Langues du pays

Les Costa Ricains parlent une forme courante d'espagnol américain, mais ils utilisent habituellement des formules très respectueuses pour s'adresser aux autres. Quand ils parlent sous une forme familière, ils usent de mots comme "voseo/vo", "tú". Ils parlent aussi d'autres langues comme le Bribi, mais ce ne sont pas les seules langues qu'ils parlent.

Religions du pays

Le catholicisme est reconnu comme la religion officielle au Costa Rica ; plusieurs ticos clament qu'ils sont catholiques, mais peu suivent actuellement la doctrine religieuse à la lettre. La "Virgen de los Angeles" aussi connue comme La Negrita est le plus important symbole de la religion catholique.

Il y a une tradition nommée La Romería selon laquelle des gens de l'ensemble du pays convergent tous les 2 août en direction de la cathédrale de Cartego. Ils visitent La Negrita, une image sombre de pierre de la Vierge Marie qui aurait été vue au XVIe siècle par un Amérindien sur une colline située à Cartego, à l'endroit où la cathédrale a été construite. Le Costa Rica compte également plusieurs groupuscules qui pratiquent un mélange de catholicisme, d'occultisme et de traditions de leurs ancêtres africains ou amérindiens.

Éducation du pays

L'éducation est grandement valorisée au Costa Rica. Les premiers niveaux scolaires (primaire, secondaire, lycée/collège) sont gratuits et obligatoires pour tous les citoyens. Le pays compte également quatre grandes universités publiques incluant la plus importante du pays, l'université du Costa Rica. Le pays compte également une grande variété d'établissements d'enseignement privé.

Le pays a abandonné son armée depuis 1948 pour investir près de 50 % de son budget dans l'éducation et la santé.

Cuisine du pays

Les habitants du Costa Rica n'ont pas de spécialité gastronomique particulière ou un style de cuisine particulier ou de plats qui leur sont propres.

Ce qui s'approcherait le plus d'un plat national est "arroz con pollo" ("poulet au riz"), du poulet découpé dans du riz avec des pois chiches et de la coriandre.

"Olla de carne" est une soupe avec beaucoup de différents légumes et viandes.

"Gallo pinto" ("coq peint"), est un mélange de haricots noirs, de riz blanc (tous deux souvent d'un repas de la veille), de coriandre, d'oignons, d'ail, de sel et d'une sauce spéciale. Ce plat est traditionnellement accompagné avec des œufs, de la viande, et/ou du natilla - une sorte de crème sure du Costa Rica -, ainsi qu'avec du plantain très frit et des tortillas de maïs ou du pain, souvent pris au petit déjeuner.

Le déjeuner est considéré comme le repas principal de la journée. Il est souvent constitué d'une assiette appelée "casado", parce que les ingrédients principaux, des haricots noirs et du riz, sont côte à côte comme s'ils étaient mariés. Les plat habituellement servis avec le "casado" varient, du poulet ou du bœuf en sauce, des galettes de pomme de terre au poisson.

Les jus de fruits ("refrescos," "frescos," "naturales," ou "batidos") sont souvent présents avec les repas. Mélangés avec de l'eau ou du lait, il en existe une très grande variété : canteloupe, fraise, tamarin, mangue, papaye, citron, mûre, guanabana, punch de fruit, horchata, cas ...

Le Costa Rica reçoit une forte influence des Caraïbes. Des plats comme "Pati" et "Rondon" sont devenus partie intégrante de la culture.

Tourisme du pays

Les étrangers vu par les Costariciens

Les visiteurs en provenance des États-Unis, du Canada et de l'Europe sont souvent considérés comme des gringos. Ils sont à l'origine d'une hausse des prix et d'une américanisation non désirée du pays.

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