Cuisine mauritanienne
- Cuisine mauritanienne
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Jusqu'ici la cuisine mauritanienne n'a guère cherché à se faire connaître à l'extérieur du pays, si l'on excepte quelques restaurants au Maroc, à Paris ou à Montréal.
Les matières premières
Les plats typiques
Les boissons
L'importation et la consommation d'alcool sont officiellement prohibées dans la République islamique de Mauritanie, mais tolérées. À Nouakchott – la capitale –, vins et bières sont disponibles dans de nombreux restaurants.
Le lait et les fromages
En Mauritanie, les laits peuvent être de vache, de chèvre, de brebis, de dromadaire ou de chamelle. Le fromage Caravane est un fromage fabriqué avec du lait de chamelle.
Les jus de fruits
Le jus de mangue est populaire.
Le thé
On sert fréquemment du thé à la menthe.
Bibliographie
- « Cuisine mauritanienne », Mauritanie, Petit Futé, édition 2004-2005, p. 62
Liens externes
Catégories :
- Cuisine par pays
- Cuisine africaine
- Gastronomie mauritanienne
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