Cucurbitine

Cucurbitine

La cucurbitine est un acide aminé, chimiquement défini comme (-)-3-amino-3-carboxypyrrolidine[1], contenu en faible quantité, variable selon les espèces, dans les graines des plantes du genre Cucurbita (les courges).

Cette substance serait le principal principe actif du pouvoir anti-helminthique de ces graines.

Notes, sources et références


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cucurbitine de Wikipédia en français (auteurs)

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