Cramique
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Le cramique (ou kramiek en flamand) est un pain brioché fourré de raisins secs. C'est une recette qu'on retrouve, à l'origine, dans les trois régions de Belgique : la Flandre, la Wallonie et Bruxelles Capitale. De ce fait, le cramique est le symbole de l'unité boulangère belge. On le consomme au petit-déjeuner et au goûter, avec du beurre, de la confiture ou du cacao. On le sert aussi pour accompagner le foie gras. Il doit son succès à la combinaison du moelleux de sa pâte et des raisins dont il est fourré.
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2010.
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pain cramique — cramique ou pain cramique n. m. (Belgique) Pain au sucre et aux raisins de Corinthe … Encyclopédie Universelle
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