Couperet (Ustensile)

Couperet (Ustensile)

Couperet (ustensile)

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Couperet

Le couperet est un ustensile de cuisine, une sorte de grand couteau plat, tranchoir ou cassoir, servant à découper les carcasses (viandes, volailles, crustacés etc.). Utilisé à plat, il sert à concasser ou écraser les viandes et l'ail.

Représentation en héraldique

Blason de la ville alsacienne d'Altenach : De gueules au tranchoir d'argent posé en bande le manche en pointe.

Le couperet est un meuble des armoiries des anciennes corporations de bouchers. Voir Armorial des corporations.

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