Contessa entellina bianco
- Contessa entellina bianco
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Contessa Entellina bianco
| Contessa Entellina bianco |
| DOC |
Contessa Entellina |
| Décret d’appellation |
02/08/1993 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
27/08/1993,
n 201 |
| Rendement (raisin/hectare) |
120 q |
| Rendement moût |
65,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
10,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,0% |
| Résidu sec minimum |
15,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Ansonica: 50.0% - 100.0%
|
| Source: Ministère agricole italien |
Le Contessa Entellina bianco est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 2 août 1993. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres
- odeur : caractéristique, assez fruité, délicat
- saveur: sec, vif, frais
Le Contessa Entellina bianco se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Palermo (1994/95) 823,98
- Palermo (1995/96) 963,79
- Palermo (1996/97) 1189,82
Voir aussi
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Catégories : Vin de Sicile | Province de Palerme
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