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Colli Euganei Chardonnay spumante
Colli Euganei Chardonnay spumante DOC Colli Euganei Décret d’appellation 13 août 1969 Date de parution au Journal officiel italien 6 novembre 1969
n° 281Rendement (raisin/hectare) 120 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 10,5% Taux d’alcool minimum du vin 10,5% Résidu sec minimum 16,0‰ Cépages autorisés *Chardonnay: 90.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Il Colli Euganei Chardonnay spumante est un vin effervescent blanc italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 13 août 1969.
Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia et en partie dans les communes de Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Due Carrare (San Giorgio), Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, Vò, Rovolon, Cervarese Santa Croce, Teolo et Selvazzano Dentro dans les Monts Euganéens.
Le vignoble Bagnoli di Sopra est à quelques kilomètres. La région est située au sud-ouest de Padoue. La superficie planté de vigne est de 1 300 hectares.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille avec des reflets verdâtre, mousse fine et persistante
- odeur: caractéristique, parfumé,
- saveur: sèche, harmonique, frais, léger
Le Colli Euganei Chardonnay spumante se déguste à une température de 5 – 7° C et il se boit jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
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