Colli altotiberini rosso

Colli altotiberini rosso

Colli Altotiberini rosso

Colli Altotiberini rosso
DOC Colli Altotiberini
Décret d’appellation 22/01/1980  
Date de parution au Journal officiel italien 27/06/1980,
n 175
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 20,0‰
Cépages autorisés
*Sangiovese: 55.0% - 70.0%

Le Colli Altotiberini rosso est un vin rouge italien de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le 22 janvier 1980. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Panorama de la haute vallée du Tibre depuis Citerna

Sommaire

Aire de l'appellation

Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse dans les communes de San Giustino, Citerna, Città di Castello, Monte Santa Maria Tiberina, Montone, Umbertide, Gubbio et Pérouse dans la Haute vallée du Tibre.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis.
  • odeur: vineux, agréable
  • saveur: sec, rond, robuste

Le Colli Altotiberini rosso se déguste à une température comprise entre 14 et 16°C. Il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Perugia (1990/91) 1747,27
  • Perugia (1991/92) 2325,75
  • Perugia (1992/93) 1899,0
  • Perugia (1993/94) 859,17
  • Perugia (1994/95) 648,27
  • Perugia (1995/96) 486,86
  • Perugia (1996/97) 308,49
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