Colli Orientali Del Friuli Cabernet Superiore

Colli Orientali Del Friuli Cabernet Superiore

Colli Orientali del Friuli Cabernet superiore

Colli Orientali del Friuli Cabernet superiore
DOC Colli Orientali del Friuli
Décret d’appellation 20/07/1970  
Date de parution au Journal officiel italien 30/09/1970,
n 247
Rendement (raisin/hectare) 80 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés
*Cabernet franc: 0.0% - 85.0%

Le Colli Orientali del Friuli Cabernet superiore est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 20 juillet 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au nord - est de la province d'Udine dans les communes de Tarcento, Nimis, Faedis, Povoletto, Attimis, Torreano, San Pietro al Natisone, Prepotto, Premariacco, Buttrio, Manzano, San Giovanni al Natisone et Corno di Rosazzo.

Le Colli Orientali del Friuli Cabernet superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Orientali del Friuli Cabernet, essentiellement en relation avec le taux d’alcool. Voir aussi l’article et Colli Orientali del Friuli Cabernet riserva.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis intense , tendant au rouge grenat avec le vieillissement
  • odeur: vineux, intense, épicé
  • saveur: sèche, tannique, harmonique, légèrement épicé

Le Colli Orientali del Friuli Cabernet superiore se déguste à une température comprise entre 15 et 17°C. Il se gardera 3 - 6 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Les viandes rouges grillées

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles
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