Colli Etruschi Viterbesi Moscatello Passito

Colli Etruschi Viterbesi Moscatello Passito

Colli Etruschi Viterbesi Moscatello passito

Colli Etruschi Viterbesi Moscatello passito
DOC Colli Etruschi Viterbesi
Décret d’appellation 11/09/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 22/09/1996,
n 222
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 15,5%
Résidu sec minimum 22,0‰
Cépages autorisés
*Moscato Bianco: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Colli Etruschi Viterbesi Moscatello passito est un vin blanc doux italien à base de raisins passerilé de la région Latium doté d'une appellation DOC depuis le 11 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Viterbe dans les communes de Viterbe, Vitorchiano, Bomarzo, Graffignano, Celleno, Civitella d'Agliano, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Vetralla, Blera, Villa San Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano, Oriolo Romano, Monte Romano, Tuscania, Arlena di Castro, Tessennano, Canino, Cellere, Piansano, Ischia di Castro, Farnese, Valentano, Latera, Onano, Proceno, Acquapendente, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte, Marta, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Orte et Bassano in Teverina. L’aire de production est en proximité du lac de Bolsena.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille ou jaune doré plus ou moins intense
  • odeur: délicat, caractéristique, musquée
  • saveur: doux, harmonique, caractéristique

Le Colli Etruschi Viterbesi Moscatello passito se déguste à une température de 5 - 6 °C et se boit jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles
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