Chinois (ustensile)
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chinois.
Le chinois est un ustensile de cuisine:
C'est une passoire fine, généralement conique, utilisée en particulier pour passer (c'est-à-dire filtrer) les sauces. On distingue le chinois traditionnel du chinois dit étamine, constituant un tamis. Son nom vient probablement de sa forme qui évoque le traditionnel chapeau chinois.
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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chinois (ustensile) de Wikipédia en français (auteurs)
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