Chili (mélange d'épices)
- Chili (mélange d'épices)
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Le chili est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine mexicaine. Il se présente sous forme de poudre fine de couleur d'un rouge-brun foncé.
Ingrédients
Dans la composition de la poudre de chili entrent les ingrédients suivants (par quantité décroissante) :
- piment fort ;
- paprika ;
- ail ;
- cumin ;
- origan ;
- girofle.
Composition relevée sur l'étiquette d'un flacon de poudre de chili composé par Espig Bonnes Épices (France, Bouches-du-Rhône)
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