Chateau Olivier
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Château Olivier
Le château Olivier, est un domaine viticole de 220 ha situé à Léognan en Gironde. Situé en AOC Pessac-Léognan, il est classé grand cru dans le classement des vins de Graves.
Histoire du domaine
Le terroir
Le vignoble de 50 ha (38 ha rouge, et 12 ha blanc) est d'un seul tenant sur un sol de graves günziennes et argilo-calcaires. L'encépagement des vins rouges est composé à 45% de merlot, 45% de cabernet-sauvignon et 10% cabernet franc. Celui des vins blancs est à 55% de sémillon, 40% de sauvignon et 5% de muscadelle. L'âge moyen des vignes est de 25 ans pour les rouges et 40 ans pour les blancs. Elles sont plantées à une forte densité allant de 8000 à 10000 pieds/ha.
Le vin
Le vignoble est vinifié à 75% en rouges et 25% en blancs.
Le château Olivier produit un second vin la Seigneurie d'Olivier.
Articles connexes
Lien externe
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Catégorie : Vignoble de Graves
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