Carre de Bonneville
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Carré de Bonneville
Le Carré de Bonneville est un fromage français était fabriqué autrefois dans la ferme Lebourg à Bonneville-la-Louvet[1], commune du département du Calvados, canton de Pont-l'Evêque en Haute-Normandie.
Fabrication
C'est un fromage à base de lait de vache, avec une croûte lavée[1] et une pâte molle[1].
Son format double[2], est un genre de Pont-l'Évêque, entre la forme et le pavé d'Auge.
Notes et références
- ↑ a , b et c Carré de Bonneville sur Adrouet. Consulté le 19 août 2009
- ↑ Balade au Pays des Fromages par Jean Froc - éditions Quae - 2007 - p 239
Bibliographie
Balade au Pays des Fromages par Jean Froc - éditions Quae - 2007 - (ISBN 978-2759200177)- Tout Fromage de Jean-Charles Karmann - éditions Minerva - 2007 - (ISBN 978-2830709445)
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