502-37-4
- 502-37-4
-
Hypoglycine
| Hypoglycine B |
 |
| Général |
| No CAS |
502-37-4 |
| SMILES |
|
| InChI |
InChI=1/C12H18N2O5/c1-6-4-7(6)5-9(12(18)19)14-10(15)3-2-8(13)11(16)17/h7-9H,1-5,13H2,(H,14,15)(H,16,17)(H,18,19)
|
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C12H18N2O5 [Isomères]
|
| Masse molaire |
270,2817 g∙mol-1
C 53,33 %, H 6,71 %, N 10,36 %, O 29,6 %,
|
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L'hypoglycine est une toxine se trouvant dans les fruits d'akée, responsable de graves intoxications alimentaires caractérisée par des vomissements et des hypoglycémies, connues sous le nom de Maladie des vomissements de la Jamaïque.
La chair de l'arille immature et les graines de l'akée contiennent deux polypeptides toxiques nommés hypoglycine A et hypoglycine B.
La structure de l'hypoglycine A a été proposée par Ellington et al., il s'agit d'un dérivé de l'alanine, la 2-méthylènecyclopropane-alanine.
Comme leur nom le suggère, ces deux molécules possèdent une forte activité hypoglycémiante.
Chase et al. ont mesuré les concentrations en hypoglycine A dans la chair de l'arille non mûre et des graines immatures, elles sont respectivement de 711 et 939 mg/100 g et indétectable par la méthode utilisée pour la chair de l'arille mûre et 269 mg/100 g dans les graines mûres. On comprend pourquoi les intoxications sont le fait de la comsommation de fruit non mûrs.
L'hypoglycine est un antagoniste de la riboflavine ou vitamine B2. Sa toxicité diminue grandement avec l'exposition à la lumière (après ouverture du fruit) mais n'est pas éliminée par la cuisson.
Portail de la biologie
Portail de la chimie
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 502-37-4 de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
502 — Années : 499 500 501 502 503 504 505 Décennies : 470 480 490 500 510 520 530 Siècles : Ve siècle VIe siècle … Wikipédia en Français
502 — Portal Geschichte | Portal Biografien | Aktuelle Ereignisse | Jahreskalender ◄ | 5. Jahrhundert | 6. Jahrhundert | 7. Jahrhundert | ► ◄ | 470er | 480er | 490er | 500er | 510er | 520er | 530er | ► ◄◄ | ◄ | 498 | 499 | 500 | … Deutsch Wikipedia
502 — yearbox in?= cp=5th century c=6th century cf=7th century yp1=499 yp2=500 yp3=501 year=502 ya1=503 ya2=504 ya3=505 dp3=470s dp2=480s dp1=490s d=500s dn1=510s dn2=520s dn3=530s NOTOC Area code of northern central Kentucky, including Louisville (see … Wikipedia
-502 — Cette page concerne l année 502 du calendrier julien proleptique. Années : 505 504 503 502 501 500 499 Décennies : 530 520 510 500 490 480 470 Siècles … Wikipédia en Français
502 — РСТ РСФСР 502{ 91} Бытовое обслуживание населения. Машины стиральные электрические бытовые отремонтированные. Общие технические требования. ОКС: 97.060 КГС: Е75 Электрические печи, электронагревательные и другие бытовые приборы Взамен: РСТ РСФСР… … Справочник ГОСТов
502 a. C. — Años: 505 a. C. 504 a. C. 503 a. C. – 502 a. C. – 501 a. C. 500 a. C. 499 a. C. Décadas: Años 530 a. C. Años 520 a. C. Años 510 a. C. – Años 500 a. C. – Años 490 a. C. Años 480 a. C. Años 470 a. C. Siglos … Wikipedia Español
502-65-8 — Lycopène Lycopène Général Synonymes C.I. 75125 No CAS … Wikipédia en Français
502 — Años: 499 500 501 – 502 – 503 504 505 Décadas: Años 470 Años 480 Años 490 – Años 500 – Años 510 Años 520 Años 530 Siglos: Siglo V – … Wikipedia Español
502 (canción de Megadeth) — «502» Canción de Megadeth álbum So Far, So Good... So What! Publicación 19 de enero de 1988 … Wikipedia Español
(502) sigune — 502 Sigune pas de photo Caractéristiques orbitales Époque 18 août 2005 (JJ 2453600.5) Demi grand axe ? km (2,383 ua) Aphélie … Wikipédia en Français
