Bruno Laurioux
- Bruno Laurioux
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Bruno Laurioux est un historien médiéviste français né en 1959 à Loudun.
Parcours
Élève de l'École normale supérieure de Saint-Cloud (1979), Bruno Laurioux a passé l'agrégation d'histoire (1982) et un doctorat à l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne consacré à « Les Livres de cuisine en Occident à la fin du Moyen Âge » (1992)[1].
Enseignant-chercheur, il enseigne comme maître de conférence à l'université Paris 8 - Vincennes-Saint-Denis (1993-1998), à l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne (1998-2005) puis comme professeur université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines (depuis 2005), où il est directeur adjoint de l'équipe d'accueil ESR Moyen Âge–temps modernes[1].
Après avoir été directeur scientifique adjoint pour les mondes anciens et médiévaux au département des sciences humaines et sociales du CNRS (2006-2008) puis directeur par intérim du département des sciences humaines et sociales du CNRS (2008). Nommé en février 2009 directeur de l'Institut des sciences humaines et sociales du CNRS[1], il a été mis fin à ces fonctions de directeur de l’INSHS, sur sa demande, le 15 avril 2010[2]
Publications
- Le Moyen âge à table, Paris : A. Biro, 1989
- Les livres de cuisine médiévaux, Turnhout : Brepols, 1997
- Le règne de Taillevent : livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge, Paris : Publications de la Sorbonne, 1997
- La civilisation du Moyen âge en France (XIe-XVe siècles), Paris : Nathan, 1998
- Éducation et cultures dans l'Occident chrétien du début du douzième au milieu du quinzième siècle, Paris : Éd. Messene, 1998 (avec Laurence Moulinier)
- Scrivere il Medioevo : lo spazio, la santità, il cibo : un libro dedicato ad Odile Redon, Roma : Viella, 2001 (dir.)
- Histoire et identités alimentaires en Europe, Paris : Hachette littératures, 2002 (codir. avec Martin Bruegel)
- Manger au Moyen âge : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles, Paris : Hachette littératures, 2002
- Une histoire culinaire du Moyen âge, Paris : H. Champion, 2005
- Gastronomie, humanisme et société à Rome au milieu du XVe siècle. Autour du De honesta voluptate de Platina, Firenze : SISMEL -Edizioni del Galluzzo, 2006
Notes et références
Catégories :
- Naissance en 1959
- Naissance à Loudun
- Médiéviste français
- Historien français du XXIe siècle
- Enseignant à l'université de Versailles
- Élève de l'École normale supérieure de Fontenay-Saint-Cloud-Lyon
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bruno Laurioux de Wikipédia en français (auteurs)
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