Un broutard est un jeune bovin ou un jeune ovin élevé par sa mère qu'il accompagne au pâturage.
Il est nourri principalement du lait maternel, mais aussi d'herbe qu'il broute et peut recevoir une ration complémentaire. Le broutard est abattu vers 9 à 12 mois et fournit une viande rosée.
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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Broutarde de Wikipédia en français (auteurs)
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