Breganze cabernet sauvignon riserva

Breganze cabernet sauvignon riserva

Breganze Cabernet Sauvignon riserva

Breganze Cabernet Sauvignon riserva
DOC Breganze
Décret d’appellation 18/07/1969  
Date de parution au Journal officiel italien 04/09/1969,
n 225
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés
*Cabernet Sauvignon: 85.0% - 100.0%

Le Breganze Cabernet Sauvignon riserva est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 18 juillet 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).

Le vin rouge du Cabernet Sauvignon riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Breganze Cabernet Sauvignon, essentiellement en relation avec le vieillissement de 2 ans.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis intense
  • odeur: délicat, intense, épicé
  • saveur: sèche, puissant

Le Breganze Cabernet Sauvignon riserva se déguste à une température de 16 à 18 °C.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles
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