Bouille (Fromage)
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Bouille (fromage)
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Bouille.
La bouille est un fromage inventé à la fin du XIXe siècle par Mme Dupuis à La Bouille dans la Seine-Maritime.
C’est un fromage double crème à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, de 60% de matières grasses, d’un poids moyen de 500 grammes, qui se présente sous forme d’un cylindre de 7 cm de diamètre.
Il existe une version « réduite » de la bouille, pesant la moitié de son poids, sous le nom de « Monsieur Fromage ».
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Catégories : Fromage français | Fromage au lait de vache | Fromage à pâte molle à croûte fleurie | Cuisine normande | Fromage normand
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bouille (Fromage) de Wikipédia en français (auteurs)
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