Bouchée
- Bouchée
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La bouchée est la quantité de nourriture solide que l'on peut introduire en une seule fois dans la bouche.
Ce terme est utilisé dans différentes locutions et expressions :
- Manger une bouchée = Manger peu.
- Pour une bouchée de pain = Pour (presque) rien, le pain étant un produit alimentaire peu couteux et facile à se procurer.
- Ne pas en perdre une bouchée = Ne rien en laisser échapper.
- Ne faire qu'une bouchée = Pour un aliment, le manger d'un seul coup, avec voracité ou gloutonnerie ; pour quelqu'un, le dominer facilement.
- Mettre les bouchées doubles = Manger très vite ou, s'il s'agit d'une action, la faire deux fois plus vite qu'à l'ordinaire.
- D'une bouchée = En une seule fois.
Les premières bouchées signifie le début du repas ; la dernière bouchée est la fin du repas.
En cuisine, la bouchée est une petite croute de pâte feuilletée dont on garnit l'intérieur d'aliments en sauce (exemple : Bouchée à la reine).
En pâtisserie, c'est un petit four.
En confiserie, la bouchée de chocolat est un bonbon de chocolat fourré, une praline.
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bouchée — BOUCHÉE. s. fém. Petit morceau de quelque chose à manger. Une bouchée de pain, une bouchée de viande. Il n y en a qu une bouchée. On dit, Ne faire qu une bouchée d un pâté, pour dire, Le manger avidement et promptement … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
bouchée — Bouchée. s. f. Petit morceau de quelque chose à manger. Une bouchée de pain, de viande &c. il n y en a qu une bouchée … Dictionnaire de l'Académie française
bouchée — Bouchée, Buccea, Bolus, l Espagnol le dit aussi, Bocado, et l Italien, Bocone … Thresor de la langue françoyse
BOUCHÉE — s. f. Morceau d aliment solide qu on met dans la bouche en une seule fois. Une bouchée de pain. Une bouchée de viande. Il n y en a qu une bouchée. Par exagérat., Ne faire qu une bouchée de quelque mets, Le manger avidement et promptement. On… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
BOUCHÉE — n. f. Morceau d’aliment solide qu’on met dans la bouche en une seule fois. Une bouchée de pain. Une bouchée de viande. Il n’y en a qu’une bouchée. Par exagération, Ne faire qu’une bouchée de quelque mets, Le manger avidement et promptement. On… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
bouchée — (bou chée) s. f. 1° Morceau qu on met dans la bouche en une seule fois. Bouchée de pain, de viande. Par exagération. Il n a mangé qu une bouchée, il a mangé très peu et à la hâte. Ne faire qu une bouchée d un morceau, l avaler en une… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Bouchée — Bou|chée [bu ʃe:], die; , s [frz. bouchée, eigtl. = Mund voll, zu: bouche = Mund] (Kochk.): Appetithäppchen (gefülltes Pastetchen als warme Vorspeise) … Universal-Lexikon
Bouchée — Bou|chée [bu ʃe:] die; , s <aus fr. bouchée »Bissen, Happen«, eigtl. »Mundvoll«> Appetithäppchen (gefülltes Pastetchen als warme Vorspeise) … Das große Fremdwörterbuch
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